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【日本上野風月堂 Tokyo carameliser 焦糖脆餅】

$ 300 ~ 690

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款式👉12入#24入#36入一間超過270年的洋菓子舖。乍看像仙貝，但這家賣的是歐式餅乾。歷經明治維新、關東大地震、二次世界大戰後，終於第八代傳人傳承至今。 caraméliser是法文，簡單說就是楓糖的製作方式。風月堂使用威化餅以夾烤方式來創造的新商品。不斷在威化餅上灑上楓糖，烤出焦香味，這個技法難度在於，二度燒烤上色時，要讓糖能快速熔化又不能烤的過熱焦黑。是為一高難度的技法。口感酥脆，又能吃到楓糖的適度焦香

【日本上野風月堂 Tokyo carameliser 焦糖脆餅】

$ 300 ~ 690

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